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高卢英雄之大战罗马

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青椒炒木耳

食材以及调味料的准备：青椒，木耳，鸡蛋，大蒜，料酒，生抽，盐。

烹饪制作步骤：

1、木耳泡发洗净，青椒切块，鸡蛋打散放置碗中，加入料酒、盐打散备用。

2、锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液翻炒10秒盛出放入碗中备用。

3、再次起锅热油，放入蒜末爆香后，放入青椒木耳翻炒1分钟。

4、然后倒入刚刚炒好的鸡蛋，加入1勺盐、生抽继续翻炒1分钟即可出锅。

蚝油生菜

食材以及调味料的准备：生菜，大蒜，小米椒，蚝油，生抽。

烹饪制作步骤：

1、生菜清洗干净，大蒜、小米椒切好备用。

2、锅里烧水，水开后加入少许的油、盐，放入生菜烫熟后捞出装盘备用。

3、锅中加入油，烧热后放入大蒜、小米椒爆香，再加入1勺生抽、2勺蚝油、适量的水，搅拌均匀煮至冒泡以后关火，淋到生菜上即可。

干锅千叶豆腐

主料：青红椒各4颗 香菇8-12朵 五花肉200克 千叶豆腐1盒

辅料：姜蒜适量 青蒜适量 料酒适量 蚝油适量 酱油适量 油盐适量

制作工艺：

1、准备好原材料

2、锅中放少许油， 下入千叶豆腐， 煎时加入少量的盐

3、豆腐煎至两面金黄

4、锅内留少许油，放入五花肉煸炒

5、将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄

6、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒

7、再加入适量的料酒和生抽

8、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒，慢慢将它们炒熟炒香

9、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒

10、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀

11、炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜

蜜烤鸡翅

食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片

做法：

1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净，然后装入碗中，依次加入白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。

2.取一个小盘，向盘中加入1汤匙蜂蜜，1/2汤匙水，用勺子搅拌均匀即可。

3.2个小时后，将鸡翅放入烤架上，然后在每个鸡翅的表面都均匀的涂抹上蜂蜜，全部涂抹均后将鸡翅放入烤箱中，烤15分钟，烤箱温度为180℃~200℃之间，15分钟将鸡翅取出并翻个面，再次涂抹上蜂蜜，然后再烤20分钟，烤箱的温度为180℃~200℃，最后烤好后我们将鸡翅放入盘中就可以慢慢享用了哦！

八宝肉丁

材料：

猪里脊２００克，香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各５０克，鸡蛋１个、葱末、姜末、团粉、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐各适量

做法：

１、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、团粉拌匀浆好。

２、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香，放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒匀，水粉勾芡，放花生仁炒匀即可。

湘西口味鸭

食材：湖南麻鸭一只

香料：陈皮、当归、白扣、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮

调料：姜片、盐、味精、鸡粉、白酒、啤酒、辣妹子酱、永丰辣酱、淀粉、菜籽油、花椒油

做法：

1、将麻鸭宰杀斩块，清洗沥水备用。

2、麻鸭焯水（一定要温水下锅，这样更容易把血水逼出来），水开后打去浮沫，将麻鸭倒出。

3、锅内加菜籽油，放入姜片炸香（因为鸭子是寒性的，建议多放点姜片），加入鸭块和少许盐，烹入白酒，充分煸香，再放入香料继续翻炒，炒出香味后放入干辣椒，依次放入豆瓣酱、辣妹子、啤酒，加入高汤（与鸭肉相平即可），再依次放入味精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，倒入高压锅内，大火上汽转小火压制15分钟，15分钟后把麻鸭倒入炒锅内，最后依次放入大蒜子、青红椒段搅拌均匀，勾芡即成。

芦笋牛柳

材料：

牛里脊、芦笋蚝油、料酒、淀粉

做法：

1.牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，再倒少些蚝油，然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后；

2.倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油；

3.下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了。

朴信惠俞承浩 http://www.shenghuochn.com/lm-3/lm-3/6086.html