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豇豆新吃法,不拌也不炒,简单2步就出锅,鲜香软嫩,健康不油腻

超市背景音乐

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立秋了,八月也已经过半,孩子们马上就要开学了。开学后,家长们最操心的还是孩子的早餐,做得太简单没营养,做得太麻烦又太费时。早上时间非常高贵,如何让孩子吃得好还有营养呢?今天我就和大家分享一道快手早餐,几分钟就出锅,省事还好吃,营养也高。

夏秋之际,豇豆是当季的新鲜蔬菜,豇豆的营养丰富,高蛋白低脂肪,含有多种维生素、矿物质,有很好的保健价值。

豇豆的吃法很多,最常见的就是炒豇豆、凉拌豇豆,或是晒成干豇豆、腌酸豆角,但这和早餐有什么关系呢?

早餐,很多人都爱吃面食,如包子、煎饼等,其实豇豆也可以做煎饼,而且味道还很不错。

估计大多数人都没吃过豇豆煎饼,它的做法简单,营养全面,能给孩子提供充足的营养,今天我就和大家分享它的做法,各位家长们快学起来吧,不拌也不炒,简单2步就出锅,鲜香软嫩不油腻,健康又好吃。

【豇豆鸡蛋煎饼】

准备新鲜豇豆、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、鸡精、食用油。

【做法】

第一步、买一些鲜嫩的豇豆,颜色比较翠绿,做出来好看又好吃。锅里烧一些开水,加一勺食盐、几滴油,放入豇豆煮3分钟,捞出后放入冷水中降温,然后沥干水分。

【小技巧】豇豆焯水时加入食盐、食用油,能让豇豆提前入味,而且颜色保持翠绿,也能防止水分和营养的流失,吃起来更鲜嫩。

第二步、大碗里打几个鸡蛋,加入适量食盐、五香粉、鸡精,用筷子搅拌成鸡蛋液。再加入适量面粉,继续用筷子搅拌,如果太干的就加入少量清水,搅拌成比较粘稠的鸡蛋面糊。

第三步、豇豆沥干水后,盘起来后一圈圈地摆在平底锅里,淋入适量食用油,盖上盖子后用小火煎2分钟。

第四步、倒入调好的鸡蛋面糊,用铲子刮平整,盖上盖子继续烙2分钟。当面糊定型后,用铲子把煎饼翻个面,继续煎2分钟,把两面都煎成金黄色后就可以关火出锅。

第五步、把豇豆鸡蛋煎饼用刀切成小块,一块正面一块反面放入盘中,样子更好看,撒上爱吃的调料就可以食用了。

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  • 编辑:朴孝敏
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